网购预包装食品，标签上的秘密您看懂了吗？律师教您避坑

您是否也曾和我一样，有过这样的经历：在琳琅满目的网购平台，面对各种各样的预包装食品，常常被那些花哨的宣传语和精美的包装所吸引，却往往忽略了包装上那些密密麻麻的标签？是否觉得那些标签只是例行公事，看看生产日期和保质期就足够了？

作为一名法律从业者，同时也是一名经常和食品安全问题打交道的律师，我可以负责任地告诉您，预包装食品的标签可不仅仅是“身份证”那么简单，它里面可是藏着不少“秘密”，关乎着咱们的食品安全和消费权益。今天，我就想以一个法律人的视角，结合我处理过的一些相关案例，和大家聊聊这预包装食品标签里的门道，教您练就一双“火眼金睛”，避开那些可能存在的“坑”。

什么是预包装食品？别和“有包装食品”混淆了！

首先，咱们得先搞清楚，什么是“预包装食品”。可能很多人觉得，只要是装在袋子里、盒子里的食品，那就是预包装食品。但实际上，这种理解并不完全准确。根据我国第一百五十条的定义，预包装食品是指“预先定量包装或者制作在包装材料、容器中的食品”。 而中则进一步明确，它包括“预先定量包装以及预先定量制作在包装材料和容器中并且在一定量限范围内具有统一的质量或体积标识的食品。”

听起来有点绕口？没关系，我给您通俗地解释一下。预包装食品，重点在于“预先定量”和“包装”。也就是说，这种食品在出厂前就已经被生产厂家按照一定的量包装好，并且包装上的量值是统一的。举个例子，超市里卖的袋装饼干、盒装牛奶、瓶装饮料等等，都属于预包装食品。它们都有统一的规格、净含量，生产厂家也已经提前包装好了。

那么，预包装食品和“有包装食品”有什么区别呢？关键就在于“预先定量”。有些食品虽然也有包装，但并不是预先定量好的，比如农贸市场里散称的水果蔬菜，或者超市里现场分装的熟食，这些都不能算是预包装食品，而是属于散装食品的范畴。这点非常重要，因为预包装食品和散装食品在标签标识、监管要求等方面是有区别的。

曾经有消费者网购海参，收到货后发现包装简陋，没有生产许可证等信息，就认为是买到了不符合食品安全标准的预包装食品，并向市场监管部门投诉。但经过调查，监管部门认定该店铺销售的是散装海参而非预包装食品，因此不予处罚。消费者不服，将市场监管部门告上了法庭。法院审理后认为，判断食品是否属于预包装食品，不能只看最终的包装状态，更要看食品的生产主体是否具备食品生产加工资质，生产途径是否是即时加工制作销售，以及保质期限等因素。预包装食品的核心在于其起始状态和生产加工条件，而非最终的包装状态。 这个案例也提醒我们，在网购食品时，要仔细辨别商品描述，不要简单地认为只要有包装就是预包装食品。

预包装食品标签，到底要标明哪些“秘密”？

既然预包装食品如此重要，那么它的标签上到底要标明哪些内容，才能保障消费者的知情权和选择权呢？对此作出了明确规定，预包装食品的标签应当标明以下九大事项：

1. 食品名称、规格、净含量、生产日期； 食品名称要能够反映食品的真实属性，不能用一些模棱两可或者容易误导消费者的名称。规格和净含量要清晰明了，生产日期则是判断食品是否新鲜的重要指标。
2. 成分或者配料表； 配料表是了解食品“真面目”的关键。它会按照各种配料加入量的递减顺序排列，让消费者清楚地知道食品是由哪些原料组成的。如果您对某些成分过敏或者有特殊饮食需求，配料表就显得尤为重要。
3. 生产者的名称、地址、联系方式； 这些信息是追溯食品来源的重要依据。一旦食品出现问题，消费者可以根据这些信息找到生产厂家，维护自己的合法权益。
4. 保质期； 保质期是指食品在特定条件下能够保持品质的期限。超过保质期的食品，可能已经变质或者营养价值降低，不宜食用。
5. 产品标准代号； 产品标准代号是指食品生产企业执行的食品安全标准的编号。通过这个代号，我们可以了解到该食品的生产标准是否符合国家相关规定。
6. 贮存条件； 不同的食品有不同的贮存要求。标签上会标明食品适宜的贮存温度、湿度等条件，消费者在购买后要按照标签上的指示进行存放，以保证食品的品质和安全。
7. 所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称； 食品添加剂是现代食品工业中常用的一种成分，但过量或者不合理使用可能会对人体健康造成影响。标签上必须明确标示食品中使用的食品添加剂名称，让消费者心中有数。
8. 食品生产许可证编号； 食品生产许可证是国家对食品生产企业颁发的许可证书，有了这个证号，就说明该企业具备合法的食品生产资质。现在使用的是SC编号，由“SC”和14位阿拉伯数字组成，是食品生产企业合法的“身份证”。
9. 法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。 例如，对于转基因食品、辐照食品等特殊食品，还需要按照规定进行特殊标示。

特别值得一提的是，对于婴幼儿食品和其他特定人群的主辅食品，标签上还需要标明主要营养成分及其含量，以满足这些特殊人群的营养需求。

买预包装食品，别光看生产日期和厂家，这些“秘密”也要看！

很多人买预包装食品，习惯性地只看生产日期和保质期，觉得只要没过期就万事大吉。但实际上，预包装食品标签上的“秘密”远不止于此。除了生产日期和保质期，以下这些信息也值得我们重点关注：

• 生产许可证编号（SC编号）： 这是判断食品是否为正规厂家生产的重要依据。有了SC编号，就相当于给食品上了“户口”，吃起来更放心。
• 保存条件： 食品的保存条件直接影响其品质和安全。不同的食品有不同的“脾气”，有的需要冷藏，有的需要常温避光。购买时一定要看清楚标签上的保存条件，并按照要求存放。
• 食品类型： 食品类型可以帮助我们快速了解食品的“本质”。比如，同样是“香蕉牛奶”，标注为“调味牛奶”和标注为“乳饮料”的产品，其本质和营养价值可能大相径庭。
• 营养成分表： 营养成分表是了解食品营养价值的重要窗口。关注能量、脂肪、蛋白质等关键指标，可以帮助我们做出更健康的饮食选择。但要注意，有些商家可能会在单位、能量单位等方面玩“猫腻”，比如将单位改成每30g或者用千焦（KJ）代替千卡（Kcal），以此来降低数值，迷惑消费者。因此，看营养成分表时要仔细对比，换算成统一的标准，才能真正了解食品的营养状况。
• 配料表中的“隐形脂肪”和“隐形糖”： 有些食品虽然标称“零反式脂肪”，但配料表里可能藏着“人造黄油”、“代可可脂”、“植脂末”等反式脂肪的“化身”。 同样，有些食品为了追求口感，可能会添加大量的糖，但却不直接标示糖含量，而是隐藏在“碳水化合物”含量中。对于这些“隐形脂肪”和“隐形糖”，我们要多留个心眼，仔细查看配料表，避免“踩坑”。
• “零添加”宣传需谨慎： 现在很多食品都喜欢打“零添加”的旗号，但“零添加”并不一定代表健康。有些“零添加”食品，可能只是没有添加某些特定的食品添加剂，但在其他方面可能存在问题，比如为了防腐而添加大量的盐或者糖。因此，对于“零添加”宣传，我们要理性看待，不要盲目迷信。

无标签的预包装食品，千万别买！

如果您在市场上发现有预包装食品没有标签，或者标签上的内容不完整、不规范，那就要提高警惕了！根据第一百二十五条的规定，生产经营无标签的预包装食品是违法的，情节严重的，甚至会被吊销许可证！

如果您不小心购买了无标签的预包装食品，或者发现标签存在虚假、误导等问题，可以向市场监管部门投诉举报，维护自己的合法权益。当然，最好的方法还是在购买时就擦亮眼睛，选择正规渠道、有完整标签的预包装食品，从源头上避免食品安全风险。

结语

看似简单的食品标签，实则暗藏玄机，它不仅是预包装食品的“名片”，更是保障我们餐桌安全的重要防线。作为消费者，我们要学会读懂食品标签上的“秘密”，练就一双“火眼金睛”，明明白白消费，吃得安心，吃得放心。而作为法律从业者，我也希望通过我的解读，能够帮助大家更好地了解食品安全法律法规，共同守护我们的食品安全。